Je suis dans une période verrine fruits et mousse à base de fromage et plus ça va, plus les idées germent dans mon esprit...Je sens les possibilités infinies! En voilà une de plus.
Une belle poire commice, de la ricotta encore et toujours et s'il y a un ingrédient qui se marie parfaitement avec la poire, c'est le chocolat, non?
Alors voici voilà la

VERRINE DE POIRES AU GINGEMBRE ET SA MOUSSE DE RICOTTA AU CHOCOLAT

Les ingrédients pour 2 verrines
(temps de préparation : 15 min / temps de repos au frigo : 1h au moins)

• 1 belle poire ou sinon 2 petites
• 1 cac de gingembre en poudre
• 10g de beurre
• 2 cas bombées de ricotta
• 1 cas de sucre en poudre
• 40g de chocolat noir
• des petits copeaux de chocolat pour la décoration

Préparation

1. Eplucher la poire et la couper en dés assez gros.
2. Faire revenir les dés de poire dans le beurre et ajouter le gingembre en poudre. Laisser dorer environ 10 min à feu doux.
3. Pendant ce temps-là, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau. Battre au fouet électrique la ricotta avec le sucre et ajouter le chocolat fondu. Battre environ 1 min.
   
4. Mettre les poires réduites au fond de la verrine. Ajouter la mousse de ricotta chocolat grâce à votre poche à douille afin de faire un joli montage.
5. Enfin, pour la découration, parsemer de fins copeaux de chocolat.

On s'est vraiment régaler. Malgré la présence d'un peu de beurre, de fromage frais et de chocolat, c'est un dessert très léger et savoureux. Gingembre et poire forment un mariage parfait et s'associent très bien avec le caractère du chocolat adoucit par la ricotta!

Allez, une dernière photo pour la route?

A mon tour d'être taguée et de me laisser prendre au petit jeu histoire d'en dire un peu plus sur mes goût culinaires! Merci beaucoup à Sandrine de "Miamm...Maman cuisine" , mais aussi à Anna82 de la "Bouilloire bavarde",  à Biquette de "La cuisine de Biquette" ainsi qu'à Valérie de "Les notes bleues d'une gourmande", aussi à Dominique de "Cuisine Plurielle" , à Christine de "Aux becs sucrés salés", à Yasmine de "Chez Yasminou" et à Marie Line "Le blog de Marie-Line" d'avoir penser à moi pour ce petit jeu.

Les règles du jeu : citer la personne qui vous a tagué et mettre un lien vers son blog, répondre aux six questions suivantes, taguer à votre tour 6 personnes.

Quel aliment ou produit détestez-vous ? Je ne suis pas quelqu'un de difficile et on me fait aisément goûter à tout et n'importe quoi mais j'ai une aversion pour la cervelle, la mamelle, le gras double... tous ces plats un peu étranges pour moi!

Quels sont vos 3 aliments favoris ? J'adore le fromage (tout type de fromages et je me fais souvent rappeler à l'ordre pour atteinte à l'odeur du frigo). Je suis connue aussi pour être une dévoreuse de salade verte (la batavia, la roquette). Et enfin il ne manque plus qu'un ingrédient à me rendre heureuse, c'est le pain même si je n'en mange pas beaucoup mais à eux trois ces ingrédients suffisent à me rassasier!

Votre recette favorite : je mange très souvent des salades composées chaudes, froides ou tièdes et avec tout ce qui me tombe sous la main

Votre boisson de prédilection : j'aime beaucoup l'eau pétillante mais au quotidien, c'est l'eau plate.

Le plat que vous rêvez de réaliser sans l'avoir fait : Ah des tas et des tas : l'opéra, la paella, les grandes pâtisseries devant lesquelles je bave!

Votre meilleur souvenir culinaire : la réalisation de la pâte sablée ou brisée avec ma maman quand j'avais une dizaine d'année, même pas!!! et aussi faire sauter les crèpes...cette initiation du quotidien qui m'a donnée le goût de cuisiner ensuite.

Et maintenant, qui tagguer...car beaucoup de bloggeuses ont été tagguées et je ne veux pas provoquer de raz de marée, alors voilà mes invitations:

- Yayoune de Easy cuisine & Scrap

- Céliane de Les plaisirs de Céline !

- Véro de Verres aux papilles

- Mounet de Cerises et Clafoutis

- Mélissa de Le Blog de Mélissa

- Handmade de My Home-made

Quoi de meilleur qu'une petite galette léguminée (attention, je suis dans une période où j'invite de nouveaux mots dans mon vocabulaire), rapide à faire et délicieuse pour un dîner sympa, accompagné d'une salade verte ?! ou bien en apéro ! ! !

Voici donc les

Ingrédients pour 6 petites galettes (6 cm de diamètre environ), soit 2 personnes.

• 3 cas de lentilles corail
• 1/2 courgette
• 1 petit oignon
• 1 petit oeuf
• 2 cas de chapelure
• 1 cas de sésame
• 1/2 cac de coriandre en poudre
• 2 cas d'huile d'olive
• sel et poivre du moulin
• 3 cas de flocons d'avoine

Préparation

1. Cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante non salée pendant 8 minutes
2. Râper la courgette et émincer en petits dés l'oignon.
3. Faire suer la courgette et l'oignon dans une poêle huilée pendant 5 à 6 minutes. Saler et poivrer.
   
4. Griller les graines de sésame à sec dans une poêle.
5. Mélanger les lentilles corail égouttées, le hachis d'oignon et de courgette, la chapelure, les graines de sésame, la coriandre et l'oeuf battu.
6. Façonner 6 boulettes et aplatir.
7. Les passer dans les flocons d'avoine et les dorer à l'huile 2 minutes de chaque côté.
8. Servir chaud avec une salade verte.
   

Ces petites galettes sont délicieuses, croquantes et savoureuses!!!