BLOG EN VACANCES

Histoire de parler...

Par palaisdeslys

A chaque rentrée automnale, j'éprouve une nostalgie ensoleillée et printanière des arbres verts, des rosées du matin, des après-midi sous un soleil de plomb. Une sensation d'amorcer la descente....vers l'hiver, vers Noël....Si seulement, je pouvais être...

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PAIN D'EPICES AU POTIRON, FIGUE ET ORANGE (sans beurre, sans oeuf)

Gâteaux

Par palaisdeslys

A Paris , régulièrement, on retrouve des salons dans les grands halls d'expositions pour mettre à l'honneur les produits bio, le chocolat, les produits régionaux, les nouveaux produits de l'agroalimentaire et ainsi on se tient régulièrement informé des...

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CONFITURE DE TOMATES VERTES ET LAURIER

Confiture - Marmelade et tartinades sucrées

Par palaisdeslys

J'ai été très étonnée il y a quelques années d'apprendre qu'on pouvait faire de la confiture avec des tomates vertes qui avaient oublié de mûrir. Quelle drôle d'idée enfin! Et j'ai été encore plus étonnée d'apprendre ça de la bouche de mon père qui me...

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MINI CHEESECAKE CAPPUCCINO

Cheesecakes sucrés et gâteaux fromagers

Par palaisdeslys

Quand je vais faire un petit tour sur mes terres ancestrales, j'en profite pour déguster des choses de là-bas que je ne mange jamais ailleurs. Ce n'est pas qu'elles n'existent pas ailleurs, mais il n'y a que là-bas que ça a ce goût-là, probablement le...

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GÂTEAU FONDANT CHOCOLAT BANANE

Les fondants

Par palaisdeslys

Le chocolat se marie avec certaines fruits et offrent un mariage de saveur souvent très gourmand. Je me suis basée cette fois sur la recette de gâteau fondant au chocolat et aux poires inspiré d'une recette de SOPHIE DUDEMAINE et j'ai troqué les poires...

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CONFITURE MIRABELLE CITRONNELLE

Confiture - Marmelade et tartinades sucrées

Par palaisdeslys

Cette recette arrive un peu après la saison des mirabelles mais pour tous ceux et celles à qui il en reste encore, voici une délicieuse idée.... La mirabelle avec la reine-claude sont mes prunes préférées. En pleine saison de ces petites merveilles, la...

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CHEESECAKE MANGUE ET GINGEMBRE (sans cuisson)

Cheesecakes sucrés et gâteaux fromagers

Par palaisdeslys

Non, non ne retournez pas votre ordinateur dans l'autre sens, vous voyez bien! Si, si, la base de gâteau qui se trouve habituellement en bas du cheesecake, à la base quoi, se trouve bel et bien collée sur le haut du cheesecake....Original, diront les...

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TARTE CHOCOLAT CITRON

Tartes sucrées

Par palaisdeslys

Voilà ce que j'ai fait de mon lemon curd..... Je vous ai déjà raconté comment au travail on se retrouvait régulièrement à déguster, partager, dévorer, savourer des mets sucrés.... Ca peut parfois devenir gargantuesque!!! Et on s'y retrouve, vous pensez...

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LEMON CURD

Confiture - Marmelade et tartinades sucrées

Par palaisdeslys

Le lemon curd n'est pas vraiment une confiture, plutôt une crème à tartiner. La présence d'oeuf empêche une conservation longue (comme une confiture). Certaines recettes n'utilisent que les jaunes d'oeufs, ce qui rend la pâte plus jaune et plus onctueuse....

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