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15 avril 2008 2 15 /04 /avril /2008 08:00

 

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Quoi de meilleur qu'une petite galette léguminée (attention, je suis dans une période où j'invite de nouveaux mots dans mon vocabulaire), rapide à faire et délicieuse pour un dîner sympa, accompagné d'une salade verte ?! ou bien en apéro ! ! !

Voici donc les

GALETTES DE LENTILLES CORAIL AUX COURGETTES

 


Ingrédients pour 6 petites galettes (6 cm de diamètre environ), soit 2 personnes.

  • 3 cas de lentilles corail
  • 1/2 courgette
  • 1 petit oignon
  • 1 petit oeuf
  • 2 cas de chapelure
  • 1 cas de sésame
  • 1/2 cac de coriandre en poudre
  • 2 cas d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin
  • 3 cas de flocons d'avoine

Préparation

  1. Cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante non salée pendant 8 minutes
  2. Râper la courgette et émincer en petits dés l'oignon.
  3. Faire suer la courgette et l'oignon dans une poêle huilée pendant 5 à 6 minutes. Saler et poivrer.
  4. Griller les graines de sésame à sec dans une poêle.
  5. Mélanger les lentilles corail égouttées, le hachis d'oignon et de courgette, la chapelure, les graines de sésame, la coriandre et l'oeuf battu.
  6. Façonner 6 boulettes et aplatir.
  7. Les passer dans les flocons d'avoine et les dorer à l'huile 2 minutes de chaque côté.
  8. Servir chaud avec une salade verte.

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Ces petites galettes sont délicieuses, croquantes et savoureuses!!!

 

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Published by palaisdeslys - dans Galettes et fritures
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commentaires

Pauline 26/04/2009 17:57

Sympa tes galettes!!! Je n'ai pas encore testé les lentilles corail mais ça ne serait tarder!!!

Antidote 10/08/2008 19:02

Merci beaucoup pour les visites et les encouragements. J'ai moi-même testé ces petites galettes et je me suis régalée. Pas de flocons d'avoine simples mais du muesli complet aux raisins et ça valait vraiment le détour !

Géraldine 30/07/2008 07:28

elles ont l'air ultra bonnes tes galettes !

liseron 26/04/2008 21:33

le genre de petites choses simplissimes mais parfaites pour épater la galerie et se régaler !

sam's cook 25/04/2008 12:33

miam j'adore les lentilles, je tenterai bien cette recette!!

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