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28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 18:30

 

IMGP3829


Quelques restes dans mon frigo, une vaste petite idée du mélange que je veux faire, le tout sur une petite salade goûtue et relevée. Et voilà que nait ma timbale de la mer grecque. Kesako???

C'est ultra rapide (5 minutes chrono)


Les ingrédients que j'ai utilisés pour 4 timbales:

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 cac d'estragon ciselé
  • 100 g de feta mariné dans l'huile d'olive et herbes variées
  • 2 pommes de terre
  • 1 cas de crème fraîche
  • une pincée de muscade râpée
  • 150 g de roquette

Préparation

  1. Je coupe en petits dés le saumon que je mélange avec l'estragon et un peu d'huile de feta. Je réserve.
  2. J'écrase la feta avec un peu d'huile de marinade. Je réserve.
  3. J'écrase en purée froide les pommes de terre avec la crème fraîche, la muscade et un peu d'huile. Je réserve.
  4. Je monte ma timbale.
  5. Au fond, je mets le saumon, puis la feta écrasée, je tasse. Je mets quelques feuilles de roquette et je finis par la purée muscadée en tassant bien.
  6. Je réserve au frigo au moins 2 heures.
  7. Je sers démoulé, retourné sur une salade de roquette à la vinaigrette balsamique.

IMGP3833

 

Un vrai petit régal qui commence bien un bon dîner entre amis.

 

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Published by palaisdeslys - dans Terrines et Timbales
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commentaires

gourmandelise 18/02/2009 13:23

Un petit régal bien frais et coloré, très chic.

celiane82 13/05/2008 15:13

Bon et bien voilà, j'ai fais hier soir ta recette et c'était succulentttttttt ! toute ma famille à adoré !!! c'était top de chez top !!! bises.

celiane82 17/04/2008 14:03

Géniale cette entrée !! j'adore tout ce qui est à base de saumon, de plus ça à l'air vraiment délicieux !!!

inoule 04/03/2008 23:57

Je note l'idée, j'aime beaucoup !

Lolotte 04/03/2008 00:10

Tres sympa! Je decouvre ton blog avec plaisir, grace a ton commentaire et il y a plein de choses qui me plaisent!

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