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8 décembre 2008 1 08 /12 /décembre /2008 14:00

 

C'est aujourd'hui le grand début de la 12ème édition du muffins monday à laquelle je participe en tant que membre du jury.
Voici ma contribution (ne comptant pas pour le concours bien sûr!).

Valentine de " Et un soupçon de ... " a remporté la 11ème édition  et j'ai obtenu une 2nde place exaequo avec Claire de " Packt like pralines in a crushd tin box" avec mon muffin au potiron ici. Se joint à ce jury Julia de "Lamu cuisine" qui elle aussi avait fait un joli petit muffin!!!

Je vous conseille vivement d'aller proposer vos recettes pour cette 12ème édition chez "Valentine "



Voici une première version salée.
 

MUFFINS DE NOËL AU CRABE, CREVETTES, CITRON ET PAVOT



Ingrédients pour 8 muffins
(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 25 min)

  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de farine de maïs
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1/2 cac rase de sel
  • 100 g de brousse
  • 2 oeufs
  • 3 cas de lait (ou plus si besoin)
  • 1 boîte de chair de crabe
  • 8 crevettes roses
  • 1 citron (dont le jus d'1/2 citron et 4 rondelles fines)
  • estragon, basilic et 1 cas de graines de pavot

Préparation

  1. Tamiser les 2 farines, la levure, le bicarbonate et le sel et mélanger bien dans un saladier.
  2. Mélanger la brousse avec les 2 oeufs battus et le lait dans un autre récipient.
  3. Mettre ensemble les deux mélanges (le sec et le dit humide) sans trop mélanger.
  4. Ajouter la chair de crabe, le jus de citron et les graines de pavot.
  5. Remplir les moules à muffins.
  6. Déposer dans chaque muffins 2 crevettes décortiquées sauf la queue et une demie rondelle de citron.
  7. Enfourner à four chaud th.6 (180°) pendant 25 min environ.





























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Published by palaisdeslys - dans Cakes et muffins salés
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commentaires

clara & compagnie 06/01/2009 14:45

vraiment belle ces photos et très sympa cette recette ! j'adore !merci beaucoup .

danyboy 14/12/2008 12:05

Bonjour à tous,j'ai toujours des petits problemes de santé, ce qui explique mon absence..j'arrive tout juste à publier un article par jour..je fais ce copier/coller, pour vous saluer tous et vous dire que je ne vous oublie pas..amitiés aux mecs et bisous aux filles

CoCO 14/12/2008 09:45

Trop gourmand, je suis FAN !

Océane 13/12/2008 20:55

la crevette sur le dessus, c'est trop chouette

MaryAthenes 12/12/2008 22:25

J'aime beaucoup l'idee !Bises

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