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22 janvier 2009 4 22 /01 /janvier /2009 06:00

Je n'ai pas réalisé en la faisant, mais c'est bien une soupe de légumes qui ressemble à s'y tromper aux légumes qui accompagnent le couscous... d'où le titre!!! Dans mon panier à légumes, il y a des carottes, des pommes de terre et une courgette en voie de déperdition. Tous ces légumes feront l'objet d'une soupe d'hiver. Et puis, je décide en cours de route, de rajouter une boîte de pois chiches afin de donner un peu plus de consistance. Ahh oui, c'est là que je me suis rendu compte que ça faisait très légumes à couscous.


Je ne mixe rien du tout car par ici on aime les soupes avec des gros morceaux!

SOUPE DE GUMES FAçON COUSCOUS


Ingrédients pour 4 personnes
(temps de préparation : le temps d'éplucher et de couper les légumes, soit 5 à 10 min / temps de cuisson : 25 min)
  • 6 ou 7 pommes de terre moyennes
  • 5 belles carottes
  • 1 courgette
  • 1 boîte de pois chiche (la petite taille)
  • 1 cube knorr
  • 1/2 cac de cumin en poudre
  • 1/2 cac de coriandre en poudre (mais c'est mieux si vous en avez de la fraîche)
  • 1/2 de persil
  • 2 cac de concentré de tomate
Préparation
  1. Peler, laver et couper en gros morceaux tous les légumes frais.
  2. Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau avec le cube knorr, les épices, les herbes et le concentré de tomate.
  3. Faire bouillir pendant 15 min, puis ajouter la boîte de pois chiches égouttés et rincés et cuire encore pendant 10 min.
  4. C'est prêt à déguster.






  C'est une soupe d'une facilité extraordinaire qui peut très bien faire double emploi puisque vous pouvez aussi préparer une semoule et "mouiller" le grain avec cette soupe. Ajouter une cuisse de poulet et une merguez et on approche le couscous ultra simplifié!

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commentaires

Géraldine 29/01/2009 07:46

une soupe absolument parfaite que je teste très vite, merci pour l'idée!=)

Dianetnono 27/01/2009 13:50

léger et tout aussi goûtu qu'un bon couscous

sylvie 27/01/2009 11:58

Moi j'aime mettre de la semoule fine dans ma soupe, mais des pois chiches j'n'y ai jamais pensé. Bonne journée

Elo 27/01/2009 07:58

Voilà une manière originale de manger du couscous qui me plaît bien !

Miss Sancar 26/01/2009 19:54

surtout que jadore le couscous mais alors ta soupe doit etre delicieuse !!merci pour cette recettebonne continuation

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