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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 14:35


En me promenant avec des amis dans les beaux quartiers de Saint Germain-Odéon à Paris, nous avons atterris (pas par hasard en fait) dans un salon de thé "La Jacobine" sis passage "la Cour du Commerce Saint André". L'ambiance y est très sympa et ce qui s'y boit (notamment un chocolat chaud épicé façon mexicaine) est exquis. Bien que très attirée par le chocolat aztèque, j'ai eu plutôt envie d'une boisson rafraîchissante et j'ai pris de la citronnade!!! J'ai été complètement conquise, au point de vouloir la refaire! Je vous conseille vivement d'aller faire un tour sur ce blog "The taste of Paris" qui publie un article très gourmand sur ce lieu magique.
Ni une, ni deux, au marché, j'ai rajouté menthe et citron dans mon panier de ménagère de moins de 50 ans (beaucoup moins de 50).

Il a juste fallu que je fasse quelques essais pour trouver le goût désiré.


CITRONNADE


Ingrédients pour 1 verre de 25 cl
(temps de préparation : 10 min / temps de repos : 1 heure)
  • 5 cl de jus de citron jaune
  • 20 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre (ou plus selon votre goût)
  • 1 dizaine de feuilles de menthe
  • votre batteur éléctrique
Préparation
  1. Extraire le jus du citron (garder la peau pour quelques zestes de citron pour la déco).
  2. Ajouter 20 cl d'eau froide, le sucre et les feuilles de menthe préalablement frottées entre vos 2 mains pour faire ressortir l'arôme.
  3. Mélanger le tout au batteur électrique pendant une minute. Cela va créer la mousse sur le dessus que vous parsèmerez de quelques zestes de citron.
  4. Mettre au frais pendant 1 heure. Déguster.



C'est frais, c'est bon et en plus cela a des vertus digestives.



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Published by palaisdeslys - dans Jus
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commentaires

François 08/05/2009 21:04

Pour ma part, je n'arrive pas à faire une mousse aussi onctueuse. Il y a juste quelques millimètres. Comment faites-vous? 

mounet 30/03/2009 21:06

la citronnade artisanale est vraiment une boisson au gout inimitable il existe une patisserie au Maroc qui en fait et chaque fois que je passe par là , je ne peux m'empécher d'en commander : c'est un pur bonheur

Carole 29/03/2009 13:28

Ta citronnade est superbe !! ça sent l'été même si aujourd'hui on le sent plutôt loin. ;)Je n'en ai jamais fait ... à tester cet été

ciorane la pauvresse 29/03/2009 08:52

C'est sympa d'avoir fait pour nous tout les tests de proportion. J'adore cette petite mousse aérienne et déjà rafraîchissante rien qu'en la regardant !

maga66 28/03/2009 08:24

J'adore la petite mousse sur ta citronnade trop top

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