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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 18:56

Cookies et sablés apéro. Soupe de pastèque 014

 

 

J'aime l'apéro pour toutes les petites choses qu'on grignote à cette occasion, je l'ai déjà dit, j'aime les chips et les cacahuètes (et je ne me referais pas) mais aussi toutes sortes de sablés et autres biscuits salés.

En début de cette année, j'avais dégusté des petits gâteaux sablés au gouda réalisés par Cricri lors d'une rencontre entre blogueuses. J'avais adoré. Aussi, ça m'a donné des idées pour m'inspirer. J'ai choisi la mimolette pour mes petites choses apéritives, j'y ai ajouté des olives noires pour le contraste et de la menthe pour le vert! C'est une réussite.

 

 

COOKIES SALéS MIMOLETTE, OLIVES NOIRES ET MENTHE

 

Cookies et sablés apéro. Soupe de pastèque 018

 

Ingrédients pour 25 cookies

(temps de préparation : 10 min / temps de repos : 30 min / temps de cuisson : 15 min)

  • 150 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 50 g de mimolette
  • 15 olives noires
  • 5 feuilles de menthe
  • 1/2 cac de cumin en poudre
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1/2 cac d'origan séché

Préparation

  1. Râper à la moulinette la mimolette et réserver. Dénoyauter les olives noires et les découper en tout petits morceaux. Ciseler finement la menthe.
  2. Mélanger la farine, le sel, l'origan séché, la mimolette, les moceaux d'olives et de menthe.
  3. Ajouter le beurre ramolli et travailler aux doigts afin de bien amalgamer l'ensemble des ingrédients.
  4. Verser 3 cl d'eau tiède et former une boule que vous transformez en boudin d'environ 5 cm de diamètre.
  5. Mettre 30 min au frigo dans un film alimentaire.
  6. Au bout des 30 min, découper des rondelles d'à peine 1 cm d'épaisseur.
  7. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à four chaud th.6 (180°) environ 15 min.
  8. Déguster froid et conserver dans une boîte hermétique pendant 3 jours.

 

 

Cookies et sablés apéro. Soupe de pastèque 003  Cookies et sablés apéro. Soupe de pastèque 019

 

Des biscuits apéros goutus que l'on peut varier en changeant de fromage et d'herbes aromatiques!

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commentaires

sophie 21/11/2011 09:53


Superbe idée il me reste de la menthe au frais !!! je te la pique cette belle recette ! Ca m'a fait très plaisir de te revoir au salon. Bises et à très vite, Sophie

Ciorane la pauvresse 28/10/2011 14:22



folle dingue des petites choses salées à grignoter sans faim, je craque sans faille sur ces biscuits et ce mariage de saveurs insolite.



cecily 19/10/2011 15:45



hum ils devaient être pleins de saveurs ces cookies!



Anne 18/10/2011 09:31



Moi qui suis plus salée que sucrée... ce sont des cookies qui me conviennent !


Anne



Delphine 17/10/2011 11:37



J'ai une recette de cookies aux tomates séchées et parmesan que j'aime beaucoup, et tes cookies sont très sympas eux aussi ! :)


Bises, belle journée à toi !


Delphine



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