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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 21:08

Cupcakes 3547

 

Le citron est un atout santé en toute circonstance mais particulièrement en ces périodes de prolifération microbienne. A chaud dans une infusion de thym et de miel pour soigner les bobos de la gorge; à froid dans une eau pétillante pour rafraîchir.

En cuisine, il s'invite tant dans les plats salés tels que tajine de poulet au citron, sauce citronné pour le poisson que dans les mets sucrés.


J'ai eu un véritable coup de foudre pour le mariage du citron avec le chocolat dans cette tarte ICI; j'ai adoré le duo que le citron a formé avec la framboise dans cette tarte LA; j'ai été ravie par l'alliance du citron avec la pistache.

 

Dans cette recette avec l'amande, le citron est adoucit, contenu, enrobé.

 

GÂTEAU MOELLEUX CITRON-AMANDES

 

Cupcakes 3548

 

Ingrédients pour 3 fondants

(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 20 min)

  • 100 g d'amandes en poudre
  • 30 g de maïzena
  • 60 g de sucre glace
  • 2 oeufs
  • le jus d'un citron et le zeste d'1/2 citron
  • 2 cas rase de purée d'amande 

Préparation

  1. Mélanger l'amande en poudre, la maïzena, le sucre glace.
  2. Ajouter les oeufs un à un. mélanger au fouet.
  3. Ajouter la purée d'amande, puis le jus de citron et enfin le zeste.
  4. Versr dans des moules préalablement beurrés.
  5. Enfourner à four chaud th6(180°) pendant 20 min.

 

Cupcakes 3551  Cupcakes 3560

 

Cupcakes 3561  Cupcakes 3562

 

Moelleux et fondant à la fois, citronné à souhait!

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Published by palaisdeslys - dans Gâteaux
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commentaires

betsa 05/01/2012 09:46


Ces gâteaux moelleux me séduisent! Bravo!

elo 26/12/2011 22:15


Avec le peu de maïzena, c'est blufffant! :)

Clémence 26/12/2011 14:16


j'adore le citron : ils ont l'air extra !

Doria 25/12/2011 19:13


Je te souhaite une très belle soirée de noël,
Bisous, Doria

Isa-Marie 25/12/2011 11:26


Joyeux Noel à toi et ceux que tu aimes ! Bises d'Isa-Marie

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