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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 07:28

 Houmous blanc1

Le houmous fait partie de mes chouchous à l'heure de l'apéro, le traditionnel tient son origine du côté du Liban, mais après les déclinaisons sont nombreuses et gourmandes à souhait.

Par exemple, un de ceux qui revient le plus sur ma table est le "HOUMOUS DE BETTERAVE".

Je garde un bon souvenir égement du "HOUMOUS DE FLAGEOLETS A L'ORANGE" et aussi du "HOUMOUS AUX POIVRONS".

Et puis il y a eu aussi cette originalité de "HOUMOUS DE CAROTTE A LA NOISETTE"

C'est donc avec un oeil attentif connecté à mon estomac que j'ai regardé la recette de CLEA dans son livre "Veggie, je sais cuisiner végétarien". Le mariage du haricot blanc à l'artichaut m'a tout de suite plu et attirée! Je vous le conseille, c'est extra!

 

HOUMOUS DE HARICOTS BLANCS A L'ARTICHAUT

 Houmous blanc4

 

Ingrédients pour un grand bol

  • 2 gros artichauts ou 4 petits fonds d'artichauts en conserve
  • 125g de haricots blancs cuits (en conserve)
  • 2 cas de purée d'amande blanche
  • 2 cas d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail pressées
  • le jus d'un citron

Mixer le tout.

 

Houmous blanc3

Simple et délicieux! Parfait pour l'heure de l'apéro.

 

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commentaires

jo 01/04/2014 05:19

Genial, j'essaie ce soir. Cest les ingredients les plus riches en fibres qui sont utilises. c'est bon pour ce que j'ai! ;)

Goût et BaGoût 06/03/2013 12:00


...et moi je fais du houmous de lentilles corail, au potiron et beurre de cacahuete ! cette varriante aux haricots est superbe, d'autant que les artichaut et moi on est bon copains !

Ciorane la pauvresse 21/02/2013 16:40


Super l'artichaut pour alléger l'houmos de légumineuses !

Pauline 16/02/2013 23:33


Très originale cette tartinade! ça doit être délicieux!

lustine 13/02/2013 13:36


trop bon!

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