Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 06:00
Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique ni-copie-3
Comme chaque année, deux pique-niques de blogueurs à l'initiative de Dorian et avec la complicité de Marie ont lieu dans le parc de Bercy, un au mois de juillet et un autre au mois d'août. 
Le mois de juillet est passé à une vitesse inter-sidérale, à peine, je revenais de mes congés (soldés de l'année passée - quand je vous dis que j'ai souvent un train de retard sur pas mal de choses) mi-juin que je me suis fait la remarque "hein, quoi? on est le 31 juillet, mais comment est-ce Dieu possible!?"; ça fait un peu mal aux cheveux de se dire ça mais malheureusement c'est pure vérité. Bref, tout ça pour dire que j'ai lamentablement raté le pique-nique de Bercy du mois de Juillet.
Qu'à cela ne tienne, il y en a un deuxième au mois d'août (pas sûr qu'il ait été inventé pour les cas comme moi mais bon, ça a servi ma cause). J'ai donc participé au pique-nique qui a eu lieu le premier dimanche d'août et ai retrouvé avec plaisir des têtes connues et découvert de nouvelles. Ce fût un moment très sympa bien qu'un peu raccourci par l'arrivée de la pluie.
Chez Dorian et Murielle, vous pouvez trouver 2 belles récaps avec tous les participants et mêmes quelques unes des recettes. 
J'avais apporté ces mini-bagels tirés du livre qu'on voit ci-dessous! Le choix du dedans est à l'envie bien sûr!

MINI BAGELS BACON-CONCOMBRE

Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique ni-copie-4

Ingrédients pour une vingtaine de mini bagels
(temps de préparation : 15 min / temps de repos pour la levée : 2h / temps de cuisson : 15 min)
  • 375g de farine
  • 1 cac bombée de levure de boulanger déshydratée
  • 2 cac de sel
  • 20 cl d'eau tiède
  • 1 bonne cuillérée à soupe de mélasse ou miel ou vergeoise
  • 15g d'huile d'olive
  • 1 oeuf pour le badigeonnage

Pour le pochage, il faut : 1,5 litre d'eau; 1,5 cas de sirop d'agave, 1 cas de sel


Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique ni-copie-5

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. 
  2. Dans un autre saladier, mettre l'eau tiède et la levure afin de la réhydrater (pendant environ 5 min).
  3. Dans un 3ème bol, mélanger la vergeoise ou le sucre choisi et l'huile d'olive.
  4. Verser le liquide avec la levure dans la farine, puis le sucre et l'huile d'olive.
  5. Mélanger à la main et travailler le pâton environ 10 min sur votre plan de travail, afin d'obtenir une boule de pâte homogène et lisse (non collante). 
  6. Former une vongtaine de petites boules égales, les aplatir légèrement et former un trou au milieu (j'ai fait ça avec une baguette chinoise). 
  7. Déposer chaque petits bagels sur une plaque allant au four et recouvert de papier sulfurisé, avec suffisamment d'espace entre chaque boule.
  8. Recouvrir d'un torchon propre et laisser lever 2 heures.
  9. Au bout des 2 heures, mettre à chauffer dans une grande casserole l'eau, la vergeoise et le sel pour le pochage. Mettre à bouillir puis diminuer le feu pour que l'eau frémisse juste. Plonger les bagles 4 par 4 pendant 1 minute puis les retourner et continuer encore 30 secondes. Les sortir avec un écumoir et les disposer sur la plaque de cuisson. Badigeonner avec l'oeuf et recouvrir de graines de sésame. Enfourner pendant 15 min. Laisser refroidir sur une grille.
  10. Une fois refroidi, les découper en 2. Tartiner une partie de fromage frais, poser une tranche de bacon et 3 rondelles de concombre, refermer.

 

Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique ni-copie-2  Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique nique blog2

 

En version mini, c'est parfait pour l'apéro ou pour un pique-nique, comme le pique-nique annuel des blogueurs comme ci-dessous lors de la session - Bercy/Août 2012!


                Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique ni-copie-6   Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique ni-copie-7

                Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique ni-copie-8   Villette.Bagels. Tartelette choco-ginger. Pique ni-copie-9

 

Pique-nique pluvieux, pique-nique heureux et une assiette de dessert pas très raisonnable!!!

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Zahra78 09/09/2012 20:26


de retour je passe te faire un coucou

Ciorane la pauvresse 04/09/2012 12:25


Dommage que la pluie ait écourté ce moment convivial ... et sacrément gourmand, manifestement !

Daphné 26/08/2012 21:07


C'est génial j'ai pas la chance d'être pret de Paris pour y participer dommage ^^ Bon dimanche

ann ju 24/08/2012 18:41


ils sont trop mimi ett tentant tes bagels. bisous

pistaches/angie 23/08/2012 16:48


humm j'ai jamais gouté mais j'ai noté la recette et l'essayerai bientot ! merci pour ce partage :)

Présentation

  • : Palais des Lys
  • Palais des Lys
  • : Un blog de cuisine avec mes recettes revisitées ou sorties de mon imagination illustrées par des photos gourmandes. Un lieu que je souhaite partager avec tous les inconditionnels de la cuisine et de la bouche.
  • Contact

Texte Libre


Si vous le souhaitez, vous pouvez vous inscrire à la newsletter afin de recevoir au fur et à mesure les recettes publiées (à droite sous la photo), il faut pour cela cocher la case "ARTICLES".

Rechercher 1 Recette

Contacter l'auteur

MUFFINS MONDAY #19

MuffinDay1

GIF-SBC4

Pages

Bloggueurs et bloggueuses

A flavor capture
A mes nuits blanches
A table et compagnie

Au gré du marché
Casserolées Pertinentes...

Alter Gusto
Amuses bouche

Autour d'un plat
Au fil de mes rêves
Aux becs sucrés salés
Avocat et chocolat
B comme bon
Beau à la louche

Cerises et Clafoutis

Chez Clem
Chez Ika
Chez Omelette
Chez Requia

Chocolate § Zucchini
Cléa cuisine
Coconut
Confiture maison

J'en reprendrais bien un bout

Je mange donc je suis
La bouilloire bavarde

La casserole carrée

La cuisine de Doria
La cuisine de Loupiti
La cuisine de Mercotte
La cuisine de quat'sous
La cuisine de Soso

La petite pâtisserie d'Iza
La popote de Manue
La table de Sandrine
Le pétrin

Le plaisir de Gourmandise

Les craquages de Nell
Les gourmandises de Charmela
Les Gourmandises d'Isa
Les mains dans le plat
Les notes bleues d'une gourmande

Les petites douceurs de Cricri

Les petits plats de Trinidad
Les recettes de l'alsacienne

Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça

Mes p'tits délices
Miamm... maman cuisine
Miamourdises
Mirliton
Miss Bonbon
Mon île, ma passion
Pack little pralines in a crushd tin box
Papilles et Pupilles
Paprikas
Passion culinaire
Pâtisseries et Gourmandises

Pause Gourmande

Pêché de gourmandise

Philo aux fourneaux

Popote de Véro

Recettes Hanane
Récits gourmands
Relibou Kitchen

Rosa's Yummy Yums

Savoirs et Saveurs

Saveurs et Gourmandises

Sensation Cuisine
Talons hauts et cacao
Tambouille et gourmandise
Time 4 Tea
Tout un fromage

Un dimanche à la campagne
Wonder Sophie


Les blogs SUCRÉS que j'aime

Les sites de cuisine qui m'inspirent

Site et blogs en anglais/espagnol

Référencement

Recettes de cuisine

livres de recettes, livre cuisine, livre bricolage, livre loisir créatif

Paperblog
Blogs à Croquer

Recettes de cuisine
blogCloud

 

  blog appetit

 




Recette Cuisine