23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 07:51

  déclinaison de carottes 023

 

La carotte fût longtemps mon allié, celle toujours présente dans le bac à légumes du frigo, celle qui s'est souvent transformée en soupe pour guérir mes blessures virales, celle aussi qui s'est râpée en 4 pour une entrée en matière des plus traditionnelles, celle qui n'oubliait jamais de s'incruster dans les mijotés de boeuf, celle qui parfois s'est laissée frire pour imiter la reine des patates, celle enfin qui jouait les racines masquées dans les desserts.

Ici, la carotte s'est frottée au citron pour tenter une mise en situation sucrée!

 

MOELLEUX AUX CAROTTES ET COEUR COULANT DE LEMON CURD

 

déclinaison de carottes 024

 

Ingrédients pour 2 moelleux

(temps de préparation : 15 min / temps de cuisson : 20 min)

  • 1 belle carotte ou 2 petites
  • 1 oeuf
  • 40 g de sucre brun
  • 80 g de farine
  • 2 cas d'huile
  • 2 belles cuillérées à soupe de lemon curd (voir ici pour la recette)

Préparation

  1. Réaliser votre lemon curd comme ICI.
  2. Eplucher la carotte et la râper.
  3. Mélanger l'oeuf et le sucre brun jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse.
  4. Ajouter la farine en pluie puis la carotte râpée et l'huile.
  5. Beurrer ou huiler des ramequins et verser à moitié la préparation (il faut en réserver pour recourvrir)
  6. Ajouter une belle cas de lemeon curd dans chaque ramequins et recouvrir de pâte à la carotte.
  7. Enfourner à four chaud th.6 (180°) pendant 20 min.
  8. Laisser refroidir. Se déguste meilleur froid.

 

déclinaison de carottes 027

Une rencontre qui fait pétiller les papilles!


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Published by palaisdeslys - dans Petits gâteaux
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commentaires

Valérie / Framboises et bergamote 08/03/2013


Voici une recette qui me plait beaucoup !


Une association carottes et lémon curd assez originale pour me donner envie d'essayer....


Belle journée

pascaloue 08/03/2013


quelle gourmandise originale à souhait, j'adore, je prends de suite ta recette car tes photos me donnent vraiment l'eau à la bouche bises à bientôt

Ana 11/03/2013


 


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valou 23/03/2013


tres bonne idée. Merci

sarah 26/05/2013


ça m'a l'air bon cette association carotte-citron !

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