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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 10:00

Compostelle3 822

 

Les vacances, c'est quoi? Les vacances c'est un temps de pause, de repos, de coupure, de changement de rythme, de changement de point de vue, d'aération, de libération, de flânerie, d'évaporation, d'évasion. C'est une parenthèse qui redonne du souffle, qui permet de faire autre chose, c'est sortir de son quotidien si l'on part...

 

Encore un peu avec les effets de cette parenthèse que j'aurais voulu garder un peu plus longtemps ouverte, mon blog en ressent un peu les effets, s'étant mis lui aussi en vacances forcées!

 

Revenir avec douceur, revenir avec DE LA douceur comme cette mousse au chocolat au lait et au café (le café c'est pour réveiller les papilles et l'esprit pour reprendre le rythme). Douceur et force se retrouvent dans cette mousse pour donner des sensations de cappucino au détour d'une gourmandise prise à la fin d'un repas de printemps.

 

 

MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT ET CAFE

 

Compostelle3 825

 

Ingrédients pour 4 personnes

(temps de préparation : 10 min / temps de repos : 4h minimum)

  • 150 g de chocolat au lait patissier
  • 4 oeufs
  • 1 cac de café lyophilisé + 1 cas de lait

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes ou au bain marie (sans ajouter de l'eau).
  2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  3. Monter les blancs avec 1 pincée de sel assez ferme.
  4. Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu et bien mélanger à la spatule en bois.
  5. Faire chauffer la cuillérée à soupe de lait et diluer le café lyophilisé que vous ajoutez à la préparation au chocolat.
  6. Incorporer progressivement et en soulevant bien la préparation les blancs d'oeufs battus en neige au chocolat.
  7. Verser la préparation dans 4 ramequins de votre choix. Râper quelques carrés de chocolat sur le dessus pour la décoration.
  8. Mettre au frais pendant au moins 4 heures, une nuit est l'idéal!
  9. Déguster.

 

Compostelle3 826

 

Une alliance entre la douceur du chocolat au lait et la force du café

qui ne laissera pas insensible les amateurs de café!

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commentaires

sana 03/08/2012 12:21


elle me plait bien cette mousse!!!!

les recettes de Céci 06/07/2012 09:18


Voilà une belle petite mousse au chocolat!! Avec le café elle est parfaite!!


bon jeudi, bisous

Ciorane la pauvresse 28/06/2012 18:27


Douceur et force mêlées, j'aime ces contrastes qui stimulent les papilles. Bon courage pour l'atterrisage !

Pauline 25/06/2012 02:13


Miam, j'adore ^^

lustine 24/06/2012 19:55


je craque litteralement !

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