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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 08:06

Muffins citron gingembre. tartelette champi. Vincennes 013 

 

Ces petits muffins acidulés et pétillants vous raviront les papilles à tous moments de la journée. Ils se glissent partout et peuvent être emmener pour un goûter ou un pique-nique.

En version mini, plus gros, on peut imaginer la formule dans un cake ou un gâteau rond.

 

MUFFINS CITRON, GINGEMBRE, PAVOT

 

Muffins citron gingembre. tartelette champi. Vincennes 016

 

Ingrédients pour environ 24 mini muffins

(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 12 min)

  • 150 g de farine
  • 1 cac de levure chimique
  • 80 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre ramolli ou fondu
  • 1 oeuf
  • le zeste d'un citron + le jus
  • 3 cm de gingembre frais à râper
  • 3 cas bombées de graines de pavot
  • 2 ou 3 cas de lait pour assouplir la pâte si elle est trop épaisse
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients humides ensemble, à savoir le beurre fondu et l'oeuf et 2 cas de lait. Ajouter à ce mélange le zeste et le jus d'u citron, et le gingembre que vous aurez râpé au préalable.
  2. Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs à savoir la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et les graines de pavot.
  3. Verser le mélange sec dans le mélange humide et donner 3 coup de cuillère jusqu'à ce qu'on ne voit plus de farine et c'est tout. Le secret d'un muffins qui lève tient au peu de mélange de la pâte.
  4. Verser cette préparation dans des mini moules à muffins en silicone et enfourner à four chaud th.6 (170°) pendant 12 min.
  5. Laisser refroidir sur une grille et déguster.

 

                          Muffins citron gingembre. tartelette champi. Vincennes 024    Muffins citron gingembre. tartelette champi. Vincennes 027

 


 

Je vous laisse quelques semaines....

Je vais déguster d'autres saveurs de la vie!

 

  COMPOSTELLE 2011 037

 

A très bientôt.

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Published by palaisdeslys - dans Muffins et Cupcakes
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commentaires

Patricia 09/11/2012 09:40


Bonjour!


J'ai découvert ton blog en étant à la recherche d'un petit dessert à base de céréales pour mon menu de vendredi soir prochain ... (En ligne sur mon blog)


Et je suis ravie! Ces muffins sont superbes & les associations de saveurs m'ont conquise!


Je les ai donc intégrés dans mon menu. Il y a un lien direct ici pour ta recette.


Merci & bon WE!

Chris 21/06/2012 22:39


Divins !

salma82 09/06/2012 16:35


superbe!!!!

Océane 09/06/2012 08:42


à bientôt

Choupette82 07/06/2012 18:07


Ils osnt vraiment super gourmand, très jolie recette ! bonne soirée

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