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25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 07:00

 Poulet citronnelle gingembre4

 

Un peu d'exotisme pour affronter cette période hivernale, un peu de saveur pour ne pas oublier la chaleur du palais. Le gingembre, la citronnelle se retrouvent dans la cuisine asiatique au sens large; pour moi ces ingrédients évoquent vraiment la Thaïlande, sa street food, la rapidité de la confection des recettes, l'explosion du goût. 

Tout ça me fait penser qu'il est temps que je réfléchisse à mes prochaines vacances, celles qui me permettent de faire un break et une rupture avec le gris, la couleur attitrée du ciel à Paris entre novembre et février...En attendant, cette recette va redonner couleur, saveur et chaleur dans vos assiettes!

 

POULET GINGEMBRE ET CITRONNELLE

Poulet citronnelle gingembre1

 

Ingrédients pour 4 personnes

(temps de préparation : 20 min + 12h de marinade / temps de cuisson : 15 min)

  • 500 g de poulet
  • 4 tiges de citronnelle
  • 1 tubercule de gingembre (5cm)
  • 1 cac de sucre en poudre
  • 2 cas de nuoc nam
  • 3 cas d'huile de tournesol
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • quelques tiges de ciboulette
  • 1 brique de crème liquide

Préparation

  1. Découper le poulet en morceaux, les mélanger avec l'huile, les tiges de citronnelle coupées en gros morceaux, le gingembre râpé, le sucre en poudre, le nuoc nam, l'ail pressé. Laisser mariner une nuit si vous pouvez, ou sinon 3 ou 4 heures. 
  2. Après un temps de marinade, faire chauffer la poêle, ajouter un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé. 
  3. Ajouter le poulet et sa marinade et faire cuire pendant 10 bonnes minutes. 
  4.  Ajouter la ciboulette ciselée (mais garder quelques brins pour la décoration) et la crème liquide et laisser encore au moins 5 minutes.
  5. C'est prêt, servir avec un riz blanc.

 

                    Poulet citronnelle gingembre3      Poulet citronnelle gingembre2 

Simplicité et saveurs sont au coeur de cette assiette!

 

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commentaires

Chantal 11/12/2013 18:53


très jolie présentation pour une belle recette, merci du partage


Chantal

Lustucrubleu 10/12/2013 12:20


C'est coloré et vraiment sympa. Bravo.

ricoclic et ses recettes de dips 03/12/2013 09:24


A la fois très parfummé et très léger, miam.


Gingembre et citronelle, ça fonctionne sacrément bien.


J'aime, Rico.

Chris 28/11/2013 21:29


Délicieusement parfumé !

Lyne 25/11/2013 17:09


Un vrai délice ce plat plein de saveurs et parfumé à souhait !


Ca donne bien envie, bien que je ne mange pas de viande, j'en salive ;-)


Bises gourmandes et une belle fin de journée !

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