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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 06:31

Apero 5103

 

En fait, la vraie recette thai de cette salade est faite avec de la papaye verte. N'en ayant pas trouvé, je savais qu'il était possible de la troquer contre du concombre (ou même de la mangue verte). Cette salade (la papaya salad) est une institution en Thaïlande, sucrée salée, relevée et croustillante avec les cacahuètes, elle offre un panel de saveurs dont le palais ne se lasse pas.

C'est une salade simple et goutue.



SALADE DE CONCOMBRE THAÏ

 

Apero 5101


Ingrédients pour 4 personnes

(temps de préparation : 25 min)

  • 1 concombre et demi
  • 2 piments (ou piment en poudre)
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cas de jus de citron
  • 2 cac de sucre brun
  • 1 belle poignée de haricots verts frais
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 2 cas de crevettes séchées
  • 4 cas de cacahuètes grillées non salées
  • 1 cas de sauce soja
  • 1 cas de sauce poisson
  • sel

Préparation

  1. Ecraser dans un pilon l'ail émincé, le piment, les dés de haricots verts et les crevettes séchées.
  2. Mettre ce qui a été obtenu dans un saladier et y ajouter le jus de citron, les tomates coupées en 8 chacune, les carottes râpées, le sucre brun, la sauce soja et la sauce poisson.
  3. Bien mélanger, il va y avoir de plus en plus de jus.
  4. Ajouter le concombre râpé. Bien mélanger.
  5. Servir dans les assiettes avec un peu de jus et déposer les cacahuètes sur le dessus de la salade.

 

Apero 5098

 

Sucrée, salée, acidulée, goutue, savoureuse, croquante....


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Published by palaisdeslys - dans Plats
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commentaires

Maybe 12/07/2010 11:43



Très tentante cette salade, elle a l'air bien fraîche et c'est tout à fait ce que je recherche l'été !!



mounet 08/07/2010 14:45



j'aime ce genre de salade et inutile de te dire qu'avec la chaleur qu'il fait ici , elle serait la bienvenue sur ma table



Lisou 08/07/2010 11:56



Super recette de salade adaptée à cette chaleur!



piroulie 08/07/2010 07:07



Quelles jolies couleurs!!


Tes photos donnent vraiment envie de faire cette salade



Anaïs 07/07/2010 10:05



Une belle salade, pleine de couleurs et de saveurs. J'adore!



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