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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 13:25

Fondant tomate. bouchées choc citron. radis 012 

Avec les beaux jours qui se sont installés, les fruits et légumes se multiplient dans nos cuisines et nos assiettes.


Il y a quelques temps, je vous racontais de façon imagée mes vacances en Grèce et la dégustation des produits regorgeant de soleil comme la salade grecque et entre autre le tzatziki. Ce dernier met se compose de concombre et de yaourt crémeux. J'ai donc eu envie de réaliser ce petit plat pour un dîner entre copines blogueuses. Mais en passant devant les légumes de mon supermarché, je suis tombée sur de beaux radis tout roses et je me suis dit qu'après tout, je pourrais bien troquer les concombres contre ces petites racines roses. Je suis très satisfaite du résultat, ça change et c'est très bon.

 

TZATZIKI DE RADIS

Fondant tomate. bouchées choc citron. radis 011

 

Ingrédients pour 1 bol

(temps de préparation : 15 min/ temps d'égouttage : 2h))

  • 15 radis (environ une botte)
  • 2 gousses de d'ail
  • 1 cas d'huile d'olive
  • 3 petit-suisses
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Eplucher et laver les radis.
  2. Râper les radis à la mandoline.
  3. Ajouter les gousses d'ail finement hachée, l'huile d'olive, la ciboulette hachée menue, les petits suisse.
  4. Saler et poivrer.
  5. Laisser s'égoutter dans des gazes (médicales) pendant 2 heures au dessus d'une passoire afin de rendre plus onctueux l'ensemble.
  6. Déguster avec des gressins ou sur des petites tartines de pains.

Fondant tomate. bouchées choc citron. radis 016

 

C'est onctueux, c'est frais, c'est bon!

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commentaires

Vicoquette 22/06/2011 11:18



Merci pour cette recette que nous avons adorée!!! A très vite...



Flo 17/06/2011 20:05



Voilà qui change et en plus de quoi voir la vie en rose ;-)



stef de fla 07/06/2011 10:57



Mon intestin est pas du tout copin avec le radis mais je trouve ça très joli.



talonshautscacao 03/06/2011 09:49



extra comme idée si les radis piquent trop c'est bien pour les recycler au lieu de s'arracher le palais avec



Au gré du marché 02/06/2011 14:59



Le tzatzikis revisité, quelle bonne idée!


Lou



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