FONDANT TOMATES FETA

21.06.2011

Fondant tomate. bouchées choc citron. radis 003

Lors d'une rencontre gourmande avec Cricri et Isa-Marie, j'ai réalisé ces petits fondants à la tomate et à la feta. Ils sont simples à réaliser et frais à déguster. J'imagine très bien que la tomate peut être remplacée par de l'épinard par exemple ou une purée d'un autre légume. La feta pourrait être remplacée par la mozzarella, des billes de chèvre ou du bleu d'auvergne. A décliner donc sous toutes les coutures.

J'ai trouvé la recette sur site 750g, et son auteur est Nathalie du blog "Cuisiner..tout simplement". J'ai juste troqué le fromage aux fines herbes contre la feta!

FONDANT TOMATE-FETA

Fondant tomate. bouchées choc citron. radis 005

Ingrédients pour 10 petits fondants

(temps de prépara tion : 10 min / temps de cuisson : 25 min)

150 ml de lait
30 g de beurre
3 oeufs
60 g de farine
150 g de coulis de tomates
1 cac d'estragon
100 g de feta
sel et poivre

Préparation

Faire chauffer le lait et le beurre jusqu'à complète dissolution de ce dernier. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le coulis de tomate, puis le mélange lait-beurre. Ajouter l'estragon coupé finement, saler et poivrer.
Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone et déposer au centre des carrés de feta.
Enfourner à four chaud th.7 (200°) pendant 20 min.
Démouler et déguster bien froid avec un peu de sauce soja ou de vinaigre balsamique.

Fondant tomate. bouchées choc citron. radis 009

Ils sont très très fondants!!!!!!!!!!!!!!