cremes - pana cotta - flan

TIRAMISU CITRON VERVEINE

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Cet hiver, j'ai fait de mon allié le citron! Chaque matin, je le presse pour que ses vertues aillent renforcer mes défenses immunitaires, priant par le même temps que cette année enfin la rhino, la laryngite ou autre bronchite chronique n'élisent pas...

Lire la suite

PANNA COTTA DE LITCHEE ET DE JASMIN

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Pour poursuivre cette année dégustation, je vous propose 4 recettes de gourmandises sucrées pouvant s'allier autour d'un café gourmand! C'est avec cette verrine de litchee et de jasmin que j'ouvre le bal des festivités. Le litchee est un fruit exotique...

Lire la suite

MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT-CAFE

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Les vacances, c'est quoi? Les vacances c'est un temps de pause, de repos, de coupure, de changement de rythme, de changement de point de vue, d'aération, de libération, de flânerie, d'évaporation, d'évasion. C'est une parenthèse qui redonne du souffle,...

Lire la suite

PANNA COTTA PRALINé ET COMPOTEE DE BANANES

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

La panna cotta est un dessert facile à réaliser, avec lequel il est facile de varier les plaisirs gustatifs! Le seul inconvénient (si tant est qu'il en soit un) est de devoir attendre que la crème prenne (c'est l'histoire de quelques heures). Panna Cotta...

Lire la suite

MA MOUSSE AU CHOCOLAT PRALINé

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

On a tous un souvenir de mousse au chocolat en tête et en mémoire de papilles! Je me souviens que chez moi on faisait la mousse au chocolat dans un grand saladier et en arrivant au dessert on servait des louchées de cette potion magique. Ma recette habituelle...

Lire la suite

GRATIN DE FRAMBOISES ET CHOCOLAT

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Depuis quelques années maintenant sur Paris, nous avons vu les Vélibs envahir les rues, les trottoirs, les contresens, les caniveaux. Je ne le prends pas régulièrement mais il m'arrive en période de grève et de dimanche d'enfourcher la bête. Souvent quand...

Lire la suite

PANNA COTTA AU PAIN D'ÉPICES

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Vous avez déjà essayé de faire griller du pain d'épices au four et de le tartiner généreusement de nutella??? Franchement, ça n'a rien à voir avec la recette ici présentée mais c'est à se damner. Le pain d'épices offre une multitude d'adaptation possible...

Lire la suite

SIMPLICITÉ AU CHOCOLAT (CRÈME-MOUSSE-GANACHE)

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Ah vrai dire, je ne sais pas bien ce qu'est mon dessert. Si on prend simplement les ingrédients, tels quels, c'est une ganache. De la crème liquide, du chocolat, au tant pour tant. Oui, sauf que j'ai monté ma crème liquide bien froide avant d'incorporer...

Lire la suite

PERLES DU JAPON COCO BANANES

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Ce dessert est d'une simplicité déconcertante et pourtant c'est tellement bon, si exotique. C'est un dessert qu'on retrouve dans plusieurs pays d'Asie et notamment en Thaïlande pour y revenir encore et encore!!! Rappelez-vous, je vous faisais état de...

Lire la suite

COMPOTE DE RHUBARBE ET MENTHE

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

La rhubarbe prolifère dans les jardins en ce début de mois de juin, et dans certains plus que d'autres....alors la générosité et le partage étant encore des valeurs actuelles, j'ai reçu quelques énormes tiges rosacés dégageant une légère odeur acide que...

Lire la suite