MOELLEUX AUX FRUITS ROUGES ET AMANDES

J'aime l'amande et j'avais envie de fruits rouge dans un gâteau plutôt léger. J'ai trouvé cette recette dans un magazine en feuilletant ses pages au gré de mon envie. Elle avait l'air simple et fondante à souhait. J'ai testé (en bricolant 2, 3 trucs - 1 oeuf en moin, plus d'amande en poudre - ) et j'ai adoré. Alors je vous fais partager cette délicieuse recette de

MOELLEUX AUX FRUITS ROUGES ET AMANDES

Ingrédients pour 6 personnes
(temps de préparation: 20 min / temps de cuisson: 25 min)

• 350 g de fruits rouges mélangées surgelés
• 80 g de farine
• 60 g de poudre d'amandes
• 110 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 80 g de beurre + 10 g pour le moule
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la déco.

Préparation

1. Préchauffer le four à th.6 (180°C).
2. Fondre le beurre au micro-ondes
3. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
4. Mélanger les jaunes avec 80 g de sucre et le sucre vanillé, cela doit devenir blanc et mousseux 
   
5. Ajouter le beurre fondu, la farine et l'amande en poudre
6. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre restant.
7. Incorporer les blancs en soulevant bien la pâte.
   
8. Verser cette préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé et beurré.
9. Recouvrir des fruits rouges et lisser bien le gâteau sans trop enfoncer les fruits qui auront de toute façon tendance à descendre.

10. 

11. 
    
    
12. Mettre au four chaud pendant 25 min.
13. Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.
    
14. Laisser refroidir le gâtea sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.

Ce gateau peut se servir avec une boule de glace vanillé, une crème anglaise ou un petit  coulis de framboise. Je l'ai servi à sec et c'était aussi très bon comme ça!!

Un gâteau parfait sur un air de campagne

On y goûte?

Mhmm, c'est fondant et très délicat au goût!!!

Comments

[Géranium]

Je suis le charme de ce gâteau, je suis bien tentée de l'essayer. Bravoooo

[Sulkaa_ Florence]

HAN MAIS MERCI !Je voulais faire un gateau pour feter mon bac en famille, et ca devait faire 1h que je cherchais sur des sites de recettes jusqu'a ce que je tombe sur : petitchef   je crois et donc sur ce blog avec ENFIN un gateau qui m'a donné envie_ merci BEAUCOUP !Je reviendrai quand une envie soudaine de cuisiner me prendra_

[Marie de Clessé]

Bonsoir, Je crois que vous avez réussi votre gâteau beaucoup mieux que moi; je l'ai fait cet après midi (demain j'ai des invités).Mon gâteau n'a pas monté et il m'a fallu pour le cuire 25mn th6 et 15 mn th7??? je pense que si je le refais j'ajouterai un paquet de levure alsa.A voir??? Je vous souhaite une bonne soirée. Marie.

[laurence]

bonjour je découvre votre blog il est très sympa..j'ai une petite question les fruits rouges faut il les décongeler ?Merci pour votre réponselaurencequiseposeparfoispleinsdequestionspourmangerunbongâteau

[Lilie]

Il me reste encore plein de fruits surgelées... Je crois savoir ce que je vais en faire ;-)