GALETTES DE LENTILLES CORAIL AUX COURGETTES

Quoi de meilleur qu'une petite galette léguminée (attention, je suis dans une période où j'invite de nouveaux mots dans mon vocabulaire), rapide à faire et délicieuse pour un dîner sympa, accompagné d'une salade verte ?! ou bien en apéro ! ! !

Voici donc les

GALETTES DE LENTILLES CORAIL AUX COURGETTES

Ingrédients pour 6 petites galettes (6 cm de diamètre environ), soit 2 personnes.

• 3 cas de lentilles corail
• 1/2 courgette
• 1 petit oignon
• 1 petit oeuf
• 2 cas de chapelure
• 1 cas de sésame
• 1/2 cac de coriandre en poudre
• 2 cas d'huile d'olive
• sel et poivre du moulin
• 3 cas de flocons d'avoine

Préparation

1. Cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante non salée pendant 8 minutes
2. Râper la courgette et émincer en petits dés l'oignon.
3. Faire suer la courgette et l'oignon dans une poêle huilée pendant 5 à 6 minutes. Saler et poivrer.
   
4. Griller les graines de sésame à sec dans une poêle.
5. Mélanger les lentilles corail égouttées, le hachis d'oignon et de courgette, la chapelure, les graines de sésame, la coriandre et l'oeuf battu.
6. Façonner 6 boulettes et aplatir.
7. Les passer dans les flocons d'avoine et les dorer à l'huile 2 minutes de chaque côté.
8. Servir chaud avec une salade verte.
   

Ces petites galettes sont délicieuses, croquantes et savoureuses!!!

Comments

[Pauline]

Sympa tes galettes!!! Je n'ai pas encore testé les lentilles corail mais ça ne serait tarder!!!

[Antidote]

Merci beaucoup pour les visites et les encouragements. J'ai moi-même testé ces petites galettes et je me suis régalée. Pas de flocons d'avoine simples mais du muesli complet aux raisins et ça valait vraiment le détour !

[Géraldine]

elles ont l'air ultra bonnes tes galettes !

[liseron]

le genre de petites choses simplissimes mais parfaites pour épater la galerie et se régaler !

[sam's cook]

miam j'adore les lentilles, je tenterai bien cette recette!!