Palais des Lys

PORC SAUCE CACAHUETE

Plats

Par palaisdeslys

Deux côtes de porc dans mon frigo, ce n'est pas que je suis une grande fan de côte de porc mais j'ai voulu changer un peu de la viande de poulet qui peuple habituellement mes repas. Au départ, j'ai voulu faire très simple, côte de porc à la poêle avec...

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GÂTEAU AUX GROSEILLES ET AMANDES

Gâteaux

Par palaisdeslys

Ce billet aurait pu s'appeler un "dimanche à la campagne", sauf que c'était un samedi, mais enfin peu importe. Quel bonheur ce ciel bleu truffé de gros nuages blancs apaisants. Il fait beau, les oiseaux chantent, les hirondelles commencent déjà leur rassemblement...

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PANNA COTTA AU PAIN D'ÉPICES

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Vous avez déjà essayé de faire griller du pain d'épices au four et de le tartiner généreusement de nutella??? Franchement, ça n'a rien à voir avec la recette ici présentée mais c'est à se damner. Le pain d'épices offre une multitude d'adaptation possible...

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CAKE FETA TOMATES CERISES

Cakes et muffins salés

Par palaisdeslys

La campagne du mois de septembre sous le soleil m'ouvre l'appétit. Tout ce que la nature et les jardins nous offrent m'émerveille et m'émoustille les papilles. Je me souviens petite d'entendre ma mère chercher ma petite soeur en se demandant où elle pouvait...

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SIMPLICITÉ AU CHOCOLAT (CRÈME-MOUSSE-GANACHE)

Crèmes - pana cotta - flan

Par palaisdeslys

Ah vrai dire, je ne sais pas bien ce qu'est mon dessert. Si on prend simplement les ingrédients, tels quels, c'est une ganache. De la crème liquide, du chocolat, au tant pour tant. Oui, sauf que j'ai monté ma crème liquide bien froide avant d'incorporer...

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SOUPE DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

Soupe - crème - potage et velouté

Par palaisdeslys

Une fois décortiquées, les crevettes ne pèsent pas lourd dans la marmite, et encore moins lorsqu'elles mijotent, elles rétrécissent! Voici une petite improvisation de Mme Crevette que nous trouvions un peu gorgé d'eau, un peu forte à l'odeur, voire un...

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CORNES DE GAZELLE AUX SÉSAMES de NADJIBELLA

Biscuits

Par palaisdeslys

Lorsque j'ai vu ces cornes de gazelle sésamées chez Nadjibella de "Saveurs et Gourmandises" et que j'ai lu la recette, celle-ci m'a parue accessible. J''ai eu envie de l'essayer, d'autant plus qu'en cette période de ramadan, toute cette effervescence...

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CHEESECAKE ANANAS (sans cuisson)

Cheesecakes sucrés et gâteaux fromagers

Par palaisdeslys

Quand j'étais petite, je croyais que les ananas poussaient sur les cocotiers ou même sur les palmiers (je ne faisais d'ailleurs pas la différence entre les deux non plus). Après tout, rien d'illogique à ça, vous avez vu cet ornement vert qui lui sert...

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GUACAMOLE EXPRESS (sans oignon)

Apéro - Tartinades - Dips

Par palaisdeslys

Souvent, très souvent, ce sont des plats très simples qui composent mon alimentation. Je pourrais me damner par exemple pour une simple tartine de pain de campagne recouverte d'un bon fromage de chèvre et accompagnée d'une salade de roquette et de figues...

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FONDANT CHOCOLAT BLANC CERISE

Les fondants

Par palaisdeslys

Dans une maison, enfin dans l'endroit où l'on vit, il y a toujours des coins où le ménage n'est jamais réellement fait. Pourquoi? Et bien parce que c'est souvent un espace inaccessible qui nécessite de bouger tout un ensemble d'éléments et que c'est très...

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