Un blog de cuisine avec mes recettes revisitées ou sorties de mon imagination illustrées par des photos gourmandes. Un lieu que je souhaite partager avec tous les inconditionnels de la cuisine et de la bouche.
Ce dessert est d'une simplicité déconcertante et pourtant c'est tellement bon, si exotique. C'est un dessert qu'on retrouve dans plusieurs pays d'Asie et notamment en Thaïlande pour y revenir encore et encore!!! Rappelez-vous, je vous faisais état de...
En fait, la vraie recette thai de cette salade est faite avec de la papaye verte. N'en ayant pas trouvé, je savais qu'il était possible de la troquer contre du concombre (ou même de la mangue verte). Cette salade (la papaya salad) est une institution...
En Thaïlande (oui je vais y revenir régulièrement, la cuisine y est tellement riche et savoureuse qu'on aurait tort de s'en priver), les crevettes font souvent partie de la composition des plat de riz, des nouilles sautées ou bien encore des soupes. Le...
Le goût de la fraise, c'est un peu le goût de l'enfance, de ce moment où on ne décide de rien mais où on ne se sent responsable de rien non plus. Une vent de liberté et d'illusion, tout est possible, le principe de plaisir.... En grandissant, on va vers...
Quelques jours à la campagne, du repos, de la verdure, des fleurs, du silence, une coupure avec le quotidien buyant et haletant de la capitale. Pourtant, l'envie de chocolat que ce soit dans le tumulte ou dans le calme, au milieu des champs de blé ou...
Sophie Dudemaine en lançant son livre sur les cakes ne se doutait pas qu'elle initiait une nouvelle ère dans la cuisine, celui de l'arrivée des amateurs culinaires (par amateurs, je n'entends rien de péjoratif mais seulement ceux dont ce n'est pas le...
Dans la lignée "rhubarbe", je vous racontais il y a peu autour d'une compote que j'avais réservé quelques tiges pour en faire un fondant, mais un fondant léger. Quand j'ai commencé à réfléchir à la recette, je me voyais très bien engloutir des bouchées...
Un reste de mascarpone dans le frigo, deux bananes qui s'ennuient dans le panier à fruits et une idée de douceurs à déguster au fond du canapé. Oh oui, que l'image est tentante. Et puis, pou poursuivre dans mon trip d'essayer de manger sans gluten pour...
Les vacances. ....ah....on s'y habituerait presque, non? Un peu comme une drogue qui nous fait quitter le principe de réalité pour celui de plaisir, tant recherché mais jamais possible. Enfin, il faut bien revenir...du paradis et me voici avec cette petite...
Un reste de fraise d'hier, celles qu'on a mangé au sucre, comme ça, simplement. Qu'elles étaient bonnes! Que faire avec ces quelques fraises qu'il me reste...Les grignoter à chaque passage? Oui, je pourrais, il n'y aurait rien de dérangeant, ni rien de...
J'adore les biscuits qui croquent sous la dent, ceux qui fondent en bouche, ceux qui ont une texture moelleuse en leur coeur. Ils sont pour moi significatif des moments de retrouvailles autour d'un thé ou d'un café. Le livre de Martha Stewart intitulé...
Des muffins anglais dans mon placard et besoin d'un plat pour ce soir! Du chorizo, du fromage à gogo...Que faire? Des burgers...assez dénaturés me direz vous! Oui mais pourquoi pas!! Ce n'est pas réellement une création mais plutôt un arrangement trouvé...
Une banane qui pleure dans sa panière, du lait de coco qui ne demande qu'à être libéré de sa boîte...ok ça va, on va faire quelque chose pour éliminer toute cette solitude. Toujours dans l'esprit d'une couche de mousse et d'une couche d'un autre ingrédient...
Depuis le temps que je voulais faire cette recette...et bien ça y est! et je ne saurais vraiment pas dire pourquoi aujourd'hui... Cette recette nous vient tout droit de Colombie où je suis allée il y a tout juste 2 ans!! J'avais passé là-bas 3 mois et...
Voici mon 2nd essai de biscuits pour utiliser enfin mon Brigitte Keks (ce magique découpoir de petits-beurre, voir en image ci-dessous) que j'ai trouvé chez Culinarion dans le 14ème arrondissement de Paris! En effet, pour le premier essai, j'avais lamentablement...
J'adore le houmous de pois chiche fait traditionnellement avec la tahina. Et puis, j'ai vu une recette qui partait de la base du houmous traditionnel et rajoutait de l'orange (zeste + jus) et de la coriandre fraîche! Je me suis dit que tout ça était très...
J'ai acheté récemment quasiment 1kg de pépites de chocolat chez le grossiste DETOU (boutique parisienne, 58 rue Tiquetonne dans le 2ème arrondissement) et je m'étais dit ce jour-là que je n'en avais pas urgemment besoin mais que je trouverais un jour...
Voilà longtemps que je n'ai pas fait de pain, il est temps que je m'y remette!! Je voulais quelque chose d'original et que je n'avais jamais fait. Ma préférence est allée aujourd'hui sur le pain noir, toujours issu de mon livre à pain à la MAP. Savez...
J'adore la tarte aux oignons, simple à réaliser et goûtue! J'avais sous la main des épinards frais qui ne demandaient qu'à fréquenter les copines qui font pleurer...et bien soit!! Si c'est ce que Sieurs épinards veulent, je n'y vois aucun inconvénients!!...
La rhubarbe pousse de partout et j'avais envie de petites douceurs faciles à réaliser et trempables! Et quoi de mieux que les madeleines? Et bien des : MADELEINES À LA RH UB AR BE Ingrédients pour 12 à 14 madeleines ( temps de préparation : 15 min / temps...
Souvent dans les pâtisseries, je stagne devant les entremets individuels constitués de plusieurs couches avec des textures, des couleurs et des goûts différents. Ça me fait rêver et puis je trouve ça tellement esthétique...que j'en salive! Je vois bien...
Avec ce cake, je participe au concours "TRONCHE DE CAKE" de 750g Il fût une période où je faisais régulièrement des cakes salés. C'est bien pratique avec une salade et nutritif par la même occasion d'autant qu'on peut varier les plaisirs à loisir! Et...
J'ai cherché et cherché sur la blogosphère, dans mes livres de cuisine ce que je pouvais faire pour utiliser une boîte de lait concentré sucré que j'ai dans mon placard depuis un moment (mais qui aurait pu y rester encore un autre bon moment). Alors,...
Le topinambour est une tubercule de retour sur les étals de nos marchés après avoir longuement été délaissé!!! Il se cuisine comme la pomme de terre et a un petit goût de noisette. J'ai découvert un mélange sur le site de Saveurs du Monde qui m'a beaucoup...
Ca y est le fraises sont bel et bien là!!! Et elles commencent à être bonnes! Une envie de fraises, une envie de crème fouettée spéciale...allez hop, une petite verrine pour le dessert! Ingrédients pour 4 verrines ( temps de préparation : 15 min / temps...
