17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 06:55

 

Muffins Coco, pandan, pistache3

 

Des p'tits muffins, ça faisait longtemps! J'ai eu ma période et puis, plus rien, enfin quasiment plus rien! Aussi, pour poursuivre la série des gourmandises, j'ai voulu y revenir comme on revient à ses premiers amours. 

Pour les aromatiser, j'ai choisi un trio de saveurs assez proches les unes des autres : la pistache, le pandan et la noix de coco. Et pour donner une touche crémeuse, un petit chapeau se la jouant cupcake à la noix de coco (avec une base de mascarpone) !

Vous n'en ferez qu'une bouchée!

 

MINI MUFFIN

COCO, PISTACHE ET PANDAN

Muffins Coco, pandan, pistache2

 

Ingrédients pour une quinzaine de mini-muffins

(temps de préparation : 10 min / temps de csuisson : 12 min)

  • 100 g de farine
  • 60 g de noix de coco
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1 cac de pâte de pistache
  • 50 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 1 cac rase d'essence de pandan
  • 100 g de mascarpone
  • 1 petit-suisse
  • 40 g de noix de coco
  • 20 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Mélanger ensemble tous les ingrédients secs (farine, noix de coco, sel, levure, sucre) puis les ingrédients humides dans un autre réicpient (oeuf, pâte de pistache, beurre fondu, lait et pandan).
  2. Incorporer la préparations humide dans la sèche sans trop mélanger.
  3. Verser dans les moules à mini-muffins et enforuner à four chaud th.6 (180°) pendant environ 15 min.
  4. Préparer la crème au mascarpone en mélangeant le mascarpone, le petit-suisse, le sucre et la noix de coco.
  5. A l'aide d'une poche à douille déposer la crème au mascarpone sur les mini-muffins. 
  6. Déguster!

 

Muffins Coco, pandan, pistache1

Un doux parfum cocotisé!

Partager cet article

Published by palaisdeslys - dans Muffins et Cupcakes
commenter cet article

commentaires

Daphné 17/01/2013


Qu'ils sont appétissant ces muffins ^^ Bon apres midi

lustine 17/01/2013


extra!

Océane 17/01/2013


je te souhaite une très bonne année

Clemence 18/01/2013


ça fait une éternité que je n'ai pas utilisé de pandan : avec la coco, c'est top. Tu me donnes envie !!

Ciorane la pauvresse 26/01/2013


Tu as choisi un sacré mélange de parfums pour ces muffins délicieusement exotiques. Il fallait oser mais avec toi, on est sûr que le résultat est à la hauteur. Merci de l'expéience !

Présentation

  • : Palais des Lys
  • Palais des Lys
  • : Un blog de cuisine avec mes recettes revisitées ou sorties de mon imagination illustrées par des photos gourmandes. Un lieu que je souhaite partager avec tous les inconditionnels de la cuisine et de la bouche.
  • Contact

Texte Libre


Si vous le souhaitez, vous pouvez vous inscrire à la newsletter afin de recevoir au fur et à mesure les recettes publiées (à droite sous la photo), il faut pour cela cocher la case "ARTICLES".

Rechercher 1 Recette

Contacter l'auteur

MUFFINS MONDAY #19

MuffinDay1

GIF-SBC4

Pages

Bloggueurs et bloggueuses

A flavor capture
A mes nuits blanches
A table et compagnie

Au gré du marché
Casserolées Pertinentes...

Alter Gusto
Amuses bouche

Autour d'un plat
Au fil de mes rêves
Aux becs sucrés salés
Avocat et chocolat
B comme bon
Beau à la louche

Cerises et Clafoutis

Chez Clem
Chez Ika
Chez Omelette
Chez Requia

Chocolate § Zucchini
Cléa cuisine
Coconut
Confiture maison

J'en reprendrais bien un bout

Je mange donc je suis
La bouilloire bavarde

La casserole carrée

La cuisine de Doria
La cuisine de Loupiti
La cuisine de Mercotte
La cuisine de quat'sous
La cuisine de Soso

La petite pâtisserie d'Iza
La popote de Manue
La table de Sandrine
Le pétrin

Le plaisir de Gourmandise

Les craquages de Nell
Les gourmandises de Charmela
Les Gourmandises d'Isa
Les mains dans le plat
Les notes bleues d'une gourmande

Les petites douceurs de Cricri

Les petits plats de Trinidad
Les recettes de l'alsacienne

Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça

Mes p'tits délices
Miamm... maman cuisine
Miamourdises
Mirliton
Miss Bonbon
Mon île, ma passion
Pack little pralines in a crushd tin box
Papilles et Pupilles
Paprikas
Passion culinaire
Pâtisseries et Gourmandises

Pause Gourmande

Pêché de gourmandise

Philo aux fourneaux

Popote de Véro

Recettes Hanane
Récits gourmands
Relibou Kitchen

Rosa's Yummy Yums

Savoirs et Saveurs

Saveurs et Gourmandises

Sensation Cuisine
Talons hauts et cacao
Tambouille et gourmandise
Time 4 Tea
Tout un fromage

Un dimanche à la campagne
Wonder Sophie


Les blogs SUCRÉS que j'aime

Les sites de cuisine qui m'inspirent

Site et blogs en anglais/espagnol

Référencement

Recettes de cuisine

livres de recettes, livre cuisine, livre bricolage, livre loisir créatif

Paperblog
Blogs à Croquer

Recettes de cuisine
blogCloud

 

  blog appetit

 




Recette Cuisine

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog