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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 20:32
TIRAMISU CITRON VERVEINE

Cet hiver, j'ai fait de mon allié le citron! Chaque matin, je le presse pour que ses vertues aillent renforcer mes défenses immunitaires, priant par le même temps que cette année enfin la rhino, la laryngite ou autre bronchite chronique n'élisent pas domicile dans mon intérieur.

Et, comme chaque aliment que je prends en passion, rien n'est fait dans la mesure.

D'ailleurs, ma mère confirmerait si je le lui demandais ... en racontant que lorsque je suis allée faire quelques courses pour le repas du réveillon de Noël dernier, j'ai dû me tromper entre l'unité et le sac.

En déballant les courses, elle s'est émue sans d'abord rien en dire devant le filet d'un kilo et demi de citrons. Puis, quelques minutes plus tard, ayant mis bien en évidence sur la table de la cuisine l'ensemble des citrons glanés dans les rayons du supermarché, elle osait me faire remarquer que peut-être les citrons allaient être plus nombreux que les huitres elles-mêmes! C'est vrai que vu comme ça, j'ai soudainement pensé que ma mère avait dû me prendre pour une psychopathe du citron jaune...et qu'en entrée, ce n'est pas des huitres légèrement citronnées que nous allions déguster mais des citrons farcis aux huitres! Elle a du avoir peur pour la santé mentale de sa fille la pauvre...et pour les huitres aussi.

J'aurais pu vous proposer un tiramisu d'huitres au citron, mais pour vous prouver que je ne suis pas encore passée de l'autre côté, je vous propose un tiramisu au citron tout simplement avec quelques notes de verveine. 

 

TIRAMISU CITRON ET VERVEINE

TIRAMISU CITRON VERVEINE

Ingrédients pour 4 personnes

(temps de préparation : 25 min / temps de réfrigération : 6h au moins)

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs frais
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de biscuits à la cuiller (environ 20 biscuits)
  • 2 citrons (zeste + jus)
  • 1 poignée de verveine séchée. 

 

Préparation

  1. Faire infuser la verveine dans un bol d'eau chaude avec le jus d'un citron.
  2. Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le mascarpone, puis le zeste de 2 citrons.
  4. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation au mascarpone en soulevant délicatement.
  5. MOnter les tiramisu dans des ramequins individuels en alternant la crème au mascarpone et les biscuits imbibés dans l'infusion citron-verveine. Terminer par la crème.
  6. Décorer avec une rondelle de citron. 
  7. Mettre au frais pendant au moins 6 heures. 
  8. Déguster bien frais.
TIRAMISU CITRON VERVEINE
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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 07:02

Verrine litchee et jasmin1

 

Pour poursuivre cette année dégustation, je vous propose 4 recettes de gourmandises sucrées pouvant s'allier autour d'un café gourmand!

C'est avec cette verrine de litchee et de jasmin que j'ouvre le bal des festivités.

Le litchee est un fruit exotique qu'on retrouve en nombre sur les tables de cette période de fêtes. Le jasmin est assez rarement utilisé en cuisine mais j'avais trouvé cette essence dans une épicerie asiatique et j'ai pensé que ce serait un bon challenge que de la marier avec le litchee. Ma foi, ce fût plutôt réussi!

 

VERRINES DE PANNA COTTA LITCHEE ET JASMIN

Verrine litchee et jasmin3

 

Ingrédients pour 15 petites verrines

(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 5 min)

  • 40 cl de crème liquide entière
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 cac d'extrait/essence de litchee
  • 1 cac d'extrait/essence de jasmin
  • 6 ou 7 litchee frais (ou en boîte, ça marche aussi)
  • 1 cac d'agar agar

Préparation

  1. Faire chauffer la crème avec le sucre et les essences de litchee et de jasmin jusqu'à ébullition.
  2. Lorsque le mélange boue, baisser le feu et ajouter l'agar agar en remuant sans cesse pendant 1 min. Retirer du feu.
  3. Répartir la préparation dans les verrines et laisser prendre au frais pendant au moins une heure.
  4. Lors la crème est prise, ajouter le litchee découpé en petits morceaux. Remettre au frigo pendant quelques heures.
  5. Désguter.

 

Verrine litchee et jasmin2

Ca passe tout seul et c'est très frais!


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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 10:00

Compostelle3 822

 

Les vacances, c'est quoi? Les vacances c'est un temps de pause, de repos, de coupure, de changement de rythme, de changement de point de vue, d'aération, de libération, de flânerie, d'évaporation, d'évasion. C'est une parenthèse qui redonne du souffle, qui permet de faire autre chose, c'est sortir de son quotidien si l'on part...

 

Encore un peu avec les effets de cette parenthèse que j'aurais voulu garder un peu plus longtemps ouverte, mon blog en ressent un peu les effets, s'étant mis lui aussi en vacances forcées!

 

Revenir avec douceur, revenir avec DE LA douceur comme cette mousse au chocolat au lait et au café (le café c'est pour réveiller les papilles et l'esprit pour reprendre le rythme). Douceur et force se retrouvent dans cette mousse pour donner des sensations de cappucino au détour d'une gourmandise prise à la fin d'un repas de printemps.

 

 

MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT ET CAFE

 

Compostelle3 825

 

Ingrédients pour 4 personnes

(temps de préparation : 10 min / temps de repos : 4h minimum)

  • 150 g de chocolat au lait patissier
  • 4 oeufs
  • 1 cac de café lyophilisé + 1 cas de lait

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes ou au bain marie (sans ajouter de l'eau).
  2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  3. Monter les blancs avec 1 pincée de sel assez ferme.
  4. Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu et bien mélanger à la spatule en bois.
  5. Faire chauffer la cuillérée à soupe de lait et diluer le café lyophilisé que vous ajoutez à la préparation au chocolat.
  6. Incorporer progressivement et en soulevant bien la préparation les blancs d'oeufs battus en neige au chocolat.
  7. Verser la préparation dans 4 ramequins de votre choix. Râper quelques carrés de chocolat sur le dessus pour la décoration.
  8. Mettre au frais pendant au moins 4 heures, une nuit est l'idéal!
  9. Déguster.

 

Compostelle3 826

 

Une alliance entre la douceur du chocolat au lait et la force du café

qui ne laissera pas insensible les amateurs de café!

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 07:47

  Mafé poulet. Panna cotta praliné banane 014

 

 

La panna cotta est un dessert facile à réaliser, avec lequel il est facile de varier les plaisirs gustatifs! Le seul inconvénient (si tant est qu'il en soit un) est de devoir attendre que la crème prenne (c'est l'histoire de quelques heures).

Panna Cotta signifie "crème cuite", son origine est située dans la région du Piémont, au nord de l'Italie.

La crème se fige en général grâce à la gélatine mais on peut très bien remplacer celle-ci par de l'agar agar.

J'ai choisi d'aromatiser ma panna cotta par du praliné que j'achète dans un magasin spécialisé (G.Detou pour les parisiens) mais qu'il est possible de réaliser soi-même (ce que je n'ai jamais fait mais je sais que c'est possible) et de l'agrémenter de quelques morceaux de bananes caramélisées et d'un coulis de chocolat à l'huile de noisette.

Si vous n'avez pas de praliné, je ne peux que vous suggérer de le troquer contre du nutella ou de la pâte de speculoos.

 

 

PANNA COTTA PRALINé ET SA COMPOTEE DE BANANES

 

 

Mafé poulet. Panna cotta praliné banane 011

 

Ingrédients pour 4 personnes

(temps de préparation : 10 min / temps de  cuisson : 5 min / temps de repos : 6h minimum)

  • 20 cl de crème liquide
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 g de pâte de praliné
  • 1 cac rase d'agar agar
  • 1 banane + 1 cas de sirop d'agave
  • 20 g de chocolat noir, 1 cac d'huile de noisette

Préparation

  1. Faire chauffer la crème liquide avec la crème fraîche épaisse, le sucre en poudre et la pâte de praliné afin de la diluer.
  2. Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter l'agar agar et mélanger à bouillon pendant 1 min.
  3. Verser cette préparation dans 4 ramequins ou pots choisis et mettre au frigo pendant au moins 6 heures.
  4. Pendant ce temps-là, préparer la compotée de bananes. Faire fondre une belle noisette de beurre dans une poêle, couper la banane en rondelle, en parsemer la poêle et arroser de sirop d'agave. Laisser frire 2 à 3 minutes. Réserver jusqu'au moment de servir.
  5. Au moment de servir, démouler les pannas cottas, ajouter la compotée de bananes et des traits de chocolat fondu avec l'huile de noisette!

 

Mafé poulet. Panna cotta praliné banane 015  Mafé poulet. Panna cotta praliné banane 017

 

C'est frais, ça se mange sans faim!

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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 06:51

Paris Mam et Valère 0811 035

 

 

On a tous un souvenir de mousse au chocolat en tête et en mémoire de papilles! Je me souviens que chez moi on faisait la mousse au chocolat dans un grand saladier et en arrivant au dessert on servait des louchées de cette potion magique.

Ma recette habituelle de mousse au chocolat ne comporte que du chocolat, des oeufs et du sucre et j'en suis toujours satisfaite. Cette fois j'ai voulu tester une petite variante avec l'ajout de praliné (un praliné que j'achète tout fait chez G.Detou mais qu'il est possible de réaliser). De plus, cette fois, j'ai décidé de ne pas battre mes blancs trop fermement et du coup, j'ai obtenu une mousse plus légère, plus aérienne. Totale satisfaction, le goût du praliné est très subtil!

 

 

MOUSSE CHOCOLAT PRALINé

 

 

Paris Mam et Valère 0811 036

 

Ingrédients pour 4 mousses

(temps de préparation :5 min / temps de repos : 6 à 8 H)

  • 150 g de chocolat noir
  • 1 cas de pâte de praliné (facultatif)
  • 4 oeufs
  • 10 g de beurre
  • 40 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie avec le beurre. Ajouter la cuillère à soupe de praliné. Mélanger.
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Monter les blancs en neige progressivement avec une pointe de sel , assez ferme en arrêtant au moment du bec d'oiseau.
  5. Mélanger le chocolat avec les jeunes d'oeufs-sucre.
  6. Ajouter 1/3 des blancs au mélange chocolat et fouetter vigoureusement. Ajouter le reste des blancs en soulevant délicatement la pâte.
  7. Verser dans des ramequins et laisser reposer au frigo pendant plusieurs heures.
  8. Décorer au moment de servir avec des perles et du pralin.
  9. Dégustez!!!

 

Paris Mam et Valère 0811 044

 

Une mousse des plus aériennes!!!

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 06:24

Crumble-pommes-poires 6298

 

Depuis quelques années maintenant sur Paris, nous avons vu les Vélibs envahir les rues, les trottoirs, les contresens, les caniveaux. Je ne le prends pas régulièrement mais il m'arrive en période de grève et de dimanche d'enfourcher la bête.

Souvent quand je regarde les autres pédaler sur ces engins de compétition (parce qu'il faut quand même dire qu'ils ne sont esthétiquement pas au top), je me dis "tiens, il n'a pas monté la selle assez haut et n'a pas fier allure", "oh la la, ça doit être la troisième fois de sa vie qu'elle monte sur un vélo, à zigzaguer comme ça".

Précisons ici, et pour mieux comprendre la suite que le vélib possède 3 vitesses et que c'est pas bien compliqué de les passer, pas besoin de lâcher le guidon. Aussi, je n'ai jamais compris pourquoi certains ne changent pas de vitesse et pédalent littéralement dans la choucroute. Non seulement c'est assez ridicule mais en plus c'est extrêmement fatiguant.

 

Un dimanche matin, le calme demeurant dans la maisonnée, je me suis prise d'envie de participer à ce concours de 750g sur les gratins. Mon idée fleurissant, il me fallait trouver des framboises pour faire un délicieux gratin. Mhmm, je me voyais déjà la cuillère en bouche!

Vu que je n'ai plus le temps de faire le marché en semaine, il ne me restait plus qu'à aller au marché d'Aligre (dans le 12ème) et plutôt que de prendre le métro (ce que je fais déjà suffisamment en semaine) et comme le soleil avait décidé d'être de la partie, la solution VELIB s'imposait.

Je prends ma carte à la journée, je tâte les deux roues du vélo pour voir si elles sont en bon état, je fais rouler la chaîne en sens inverse pour voir si ce n'est pas déraillé, je teste aussi les freins et remonte bien évidemment la selle à ma taille avant de taper le numéro du vélo que j'ai choisi. Pas question de perdre du temps une fois que le compte à rebours des 30 min a démarré. Tout est ok, je prends le numéro 25.

Et, hop c'est parti, sauf que là, impossible de passer une vitesse, ça reste sur le petit plateau et je mouline comme une dingue. Oh non, c'est pas vrai, je pédale dans la semoule, et j'ai conscience à quel point c'est ridicule; mais voilà si je repose le vélo, il va falloir que j'attende au moins 5 min avant de pouvoir en reprendre un. Alors, j'ai dû affronter 15 min probable de regards moqueurs....Moral de l'histoire: il ne faut jamais se moquer de celui à qui on peut finir par ressembler!!!

Heureusement, j'ai trouvé mes framboises et réalisé dans la foulée ces délices de gratins que j'offre à 750g!

 

 

GRATIN DE FRAMBOISES ET DE CHOCOLAT

 

Crumble-pommes-poires 6302

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

(temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 20 min)

  • 150 g de framboises
  • 1 oeuf
  • 40 g de sucre
  • 10 cl de crème épaisse
  • 60 g de chocolat noir
  • 1 cas de sucre vanillé

Préparation

  1. Faire chauffer la crème et verser sur le chocolat afin d'obtenir une ganache.
  2. Mélanger le sucre avec l'oeuf entier afin d'obtenir une mélange mousseux.
  3. Verser la ganache au chocolat dans le mélange oeuf et sucre. Bien mélanger.
  4. Verser dans des ramequins beurrés de façon équitable. Ajouter délicatement les framboises. Saupoudrer de sucre vanillé.
  5. Enfourner à four chaud th.6 (180°) pendant 20 min. 
  6. Laisser refroidir, déguster tiède ou complètement refroidi.

 

Crumble-pommes-poires 6301

Crumble-pommes-poires 6306-copie-1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un régal alliant la douceur et le fruité de la framboise et la force du chocolat. Les deux saveurs s'entremêlent avec puissance dans une texture fondante.

 


 

Ma recette a été selectionné pour faire partie d'un livre 750g sur les GRATINS, achetez-le et tous les droits seront reversés à ACTION CONTRE LA FAIM.

 

Montpellier juin11 001

 

Montpellier juin11 002 Montpellier juin11 004


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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 06:02

 

Cr-me-chocolat-et--pices 5579

 

Vous avez déjà essayé de faire griller du pain d'épices au four et de le tartiner généreusement de nutella??? Franchement, ça n'a rien à voir avec la recette ici présentée mais c'est à se damner.

Le pain d'épices offre une multitude d'adaptation possible en matière de dessert mais aussi d'apéro (je pense aux toasts de pain d'épices au foie gras). J'avais réalisé il y a quelques temps une pâte à tartiner de pain d'épices, j'ai décidé cette fois de réduire en miettes des tranches de pains d'épices du commerce, (mais rien n'empêche de prendre un pain d'épices maison) et de le faire chauffer avec de la crème liquide en vue de réaliser une panna cotta. Recette facile pour résultat gustatif assuré.

 

PANNA COTTA AU PAIN D'EPICES

 

Cr-me-chocolat-et--pices 5580

 

Ingrédients pour 2 gourmands

(temps de préparation : 10 min)

  • 20 cl de crème liquide
  • 2 tranches de pain d'épices
  • 1 cas de sucre brun
  • 1 cac rase d'agar agar
  • quelques miettes de pain d'épice et quelques graines de sucre pour la déco.

Préparation

  1. Mixer le pain d'épices avec la crème liquide jusqu'à obtention d'une pâte plutôt liquide et homogène, ajouter le sucre, mixer à nouveau.
  2. Faire chauffer le mélange obtenu et lorsque vous arrivez à ébullition, ajouter l'agar agar et laisser mijoter pendant 30 secondes, maxi 1 minute sans cesser de remuer.
  3. Verser dans vos ramequins de service. Mettre au frais pendant plusieurs heures (minimum 3 heures).
  4. Décorer avec quelques miettes de pain d'épices et des grains de sucre perlé.

 

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    La crème n'est pas très nette mais un peu granuleuse, ceci est dû au pain d'épice qui même après avoir été réduit en miettes laisse quelques traces. Une recette toute simple mais délicieuse.

     

     

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    1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 13:23

    Cr-me-chocolat-et--pices 5698

     

    Ah vrai dire, je ne sais pas bien ce qu'est mon dessert. Si on prend simplement les ingrédients, tels quels, c'est une ganache. De la crème liquide, du chocolat, au tant pour tant. Oui, sauf que j'ai monté ma crème liquide bien froide avant d'incorporer le chocolat chaud, donc c'est une sorte de mousse (car ça a pris de la hauteur). Oui mais bon, une mousse au chocolat c'est avec des oeufs, et surtout des blancs montés en neige...Alors, qu'est ce que c'est, une crème? Oui et non, car une crème au chocolat, c'est fait avec des jaunes d'oeufs. Je crois bien que c'est les trois en même temps et c'est d'une simplicité affolante, affolante, surtout pour les papilles. Je vous raconte pas combien de récipients j'ai pris, mon saladier trop large, la crème qui s'envole sur les placards, les ramequins, pas les bons, j'ai transvasé, retransvasé pour la fin dans un petit pot. Du coup, beaucoup de lèchage en perspective, du bonheur sur le bout des doigts (comme quoi c'est possible).

     

    J'ai pris une crème liquide (pas allégée) et un chocolat noir dessert de COTE D'OR. Avec ce chocolat pas besoin de rajouter des tonnes de sucre, juste une cuillère de sucre glace, juste comme ça pour faire un effet très très chocolaté.

     

     

    SIMPLICITÉ AU CHOCOLAT (CRÈME, MOUSSE, GANACHE)

     

    Cr-me-chocolat-et--pices 5701

     

     

    Ingrédients pour 4 personnes (enfin trois gourmands)

    (temps de préparation : 10 min / temps de repos au frais : 3 heures)

    • 190 g de chocolat noir dessert COTE D'OR
    • 20 cl de crème UHT liquide
    • 1 cas de sucre glace
    • 10 g de chocolat pour la déco et quelques billes

    Préparation

    1. Monter la crème liquide bien froide (vous aurez donc pris soin de la mettre au frigo pendant quelques heures avant la recette). Puis ajouter le sucre glace et monter à nouveau pendant 30 secondes.
    2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    3. Verser le chocolat fondu dans la crème montée et mélanger au batteur.
    4. Verser dans vos ramequins de service ou des verrines, selon votre choix.
    5. Parsemer de copeaux de chocolat et de quelques billes de chocolat, voir d'un peu de poudre de cacao.

    Cr-me-chocolat-et--pices 5706

    Cr-me-chocolat-et--pices 5707

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Cr-me-chocolat-et--pices 5700

     

    Après quelques heures passées au frigo, on obtient une crème ferme

    mais extrêmement fondante et chocolatée!

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    5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 20:32

    Creme-de-potiron-au-lait-de-coco 5058

     

     

    Ce dessert est d'une simplicité déconcertante et pourtant c'est tellement bon, si exotique. C'est un dessert qu'on retrouve dans plusieurs pays d'Asie et notamment en Thaïlande pour y revenir encore et encore!!! Rappelez-vous, je vous faisais état de mon voyage ICI.

    Le dessert que nous avions appris à faire lors du cours effectué à Chiang Maï était un peu différent. Il se composait de lait de coco, de sucre et de banane et se mangeait chaud ou tiède. ici, j'ai souhaité rajouter les perles du Japon (dite encore tapioca)
    pour donner un peu plus de consistance. Et le dessert a été mangé froid ce qui en fait une crème (légèrement prise).

     

    NB: les petits biscuits aux sésame proviennent de la BIOCOOP et ils sont à tomber par terre!

     

    PERLES DU JAPON COCO BANANE

     

    Creme-de-potiron-au-lait-de-coco 5064


    Ingrédients pour 4 personnes

    (temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 20 min)

    • 400 ml de lait de coco
    • 100 ml d'eau
    • 30 g de perles du Japon
    • 30 g de sucre brun
    • 3 bananes fressinettes

    Préparation

    1. Faire tremper les perles du Japon dans de l'eau froide (elles vont gonfler un peu) pendant 10 min.
    2. Faire chauffer le lait de coco dans une casserole avec le sucre brun, jusqu'à ébullition.
    3. Ajouter les perles du Japon et remuer assez souvent, pendant 20 min (jusqu'à ce que les perles deviennent translucides).
    4. Ajouter les bananes coupées en rondelles et laisser chauffer encore 10 min.
    5. Déguster tiède ou froid.

     

    Creme-de-potiron-au-lait-de-coco 5068Creme-de-potiron-au-lait-de-coco 5070

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    A déguster frais, sans modération!!! 

     

    Creme-de-potiron-au-lait-de-coco 5071

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    4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 06:54

    Compote-potiron-marron 4968

     


    La rhubarbe prolifère dans les jardins en ce début de mois de juin, et dans certains plus que d'autres....alors la générosité et le partage étant encore des valeurs actuelles, j'ai reçu quelques énormes tiges rosacés dégageant une légère odeur acide que j'adore! La confiture de rhubarbe, c'est trop bon mais j'ai déjà plein de pots de confiture en attente d'être mangés et vu que je n'habite pas un château....on oublie. Un crumble rhubarbe-fraise, oh oui ça c'est trop bon aussi, oui mais je n'ai pas de fraise....et pas question d'attendre plus longtemps pour la cuisiner (je n'ai plus de place dans mon frigo), une tarte ou un gâteau....mhmm, oui ! ça c'est sûr (allez j'en réserve 2 tiges pour ce faire). Bon ben, je me rabat sur la compote, j'adore la compote, c'est plutôt un moyen de conserver au mieux le goût, les saveurs et les apports de la rhubarbe et c'est sain. Et comme j'avais ramené de la menthe fraîche de mon Berry natal, j'ai tenté le mariage et je n'ai pas été déçu, c'est subtil et équilibré.

     


    COMPOTE DE RHUBARBE ET MENTHE



    Compote-potiron-marron 4970


    Ingrédients pour 4 pots de compote

    (temps de préparation : 5 min + 1 heure de macération / temps de cuisson : 25 min)

    • 300 g de rhubarbe épluchée
    • 50 g de sucre de canne
    • 1 branche de menthe fraîche
    • 1/2 verre d'eau

    Préparation

    1. Eplucher la rhubarbe et la couper en dés de 2 cm.
    2. Verser le sucre et bien mélanger, ajouter la branche de menthe et laisser macérer pendant 1 heure.
    3. Faire chauffer la casserole avec la rhubarbe sucrée, la menthe et le 1/2 verre d'eau.
    4. Laisser cuire pendant 20-25 min, en remuant de temps en temps à feu fort au début, puis à feu doux.
    5. Laisser refroidir et déguster frais.

     

    Compote-potiron-marron 4966

    Compote-potiron-marron 4967

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Une compote, c'est très simple, mais c'est tellement bon parce que ça transforme le fruit et lui rend une deuxième vie. Cet ajout de la menthe est un délice, c'est léger et subtil.

     

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    La bouilloire bavarde

    La casserole carrée

    La cuisine de Doria
    La cuisine de Loupiti
    La cuisine de Mercotte
    La cuisine de quat'sous
    La cuisine de Soso

    La petite pâtisserie d'Iza
    La popote de Manue
    La table de Sandrine
    Le pétrin

    Le plaisir de Gourmandise

    Les craquages de Nell
    Les gourmandises de Charmela
    Les Gourmandises d'Isa
    Les mains dans le plat
    Les notes bleues d'une gourmande

    Les petites douceurs de Cricri

    Les petits plats de Trinidad
    Les recettes de l'alsacienne

    Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça

    Mes p'tits délices
    Miamm... maman cuisine
    Miamourdises
    Mirliton
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    Mon île, ma passion
    Pack little pralines in a crushd tin box
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